28 ago 2024

Encarnación Bada, autora del Cabrales de 36.000 euros: «Los que suelen ganar el premio son los que sacan los quesos a las cuevas de arriba»
La responsable de la quesería Ángel Díaz Herrero, cuya pieza se ha convertido en la más cara del mundo, es maestra vocacional de un oficio duro y condicionado por las exigencias de la montaña