17 may 2023
TEMA
Madrid Fusión
Últimos artículos publicados
17 abr 2023
La orella de mar, el molusco de la Costa da Morte que ya cotiza a 150 euros el kilo en Madrid
Sin un plan específico de explotación solo hay recurso suficiente para su extracción y comercialización en el tramo de litoral entre Lira y Muxía
26 mar 2023
Los cinco restaurantes de Vigo recomendados por la Guía Michelin
Kero, Casa Obdulia, Detapaencepa, Kita y La Mesa de Conus reciben el distintivo, que se diferencia de las estrellas y los bibs
28 feb 2023
La viguesa Ana Vilar, ganadora del Petisquiño, a por el título de Mejor Cocinera de Tapas de Galicia
Desde agosto es la chef de la cervecería Leria y a los tres meses de abrir, el local del Casco Vello ya tenía el primer galardón en su cocina
31 ene 2023
Vitter, única coctelería gallega en el «top»
El local vigués renueva por tercer año consecutivo su lugar en la lista de los mejores bares de España y Portugal que elabora la plataforma Top Cocktailbars
28 ene 2023
Las cuencas mineras se revelan como territorio gastronómico por excelencia
Mario Argüelles, chef del Restaurante TC28, aboga por que se aproveche el patrimonio industrial como reclamo turístico, pero «con la gastronomía como estandarte»
26 ene 2023
El espacio de Asturias en Madrid Fusión seduce a más de dos mil visitas
La propuesta del Principado se convirtió en el escenario de referencia de la feria
26 ene 2023
Los representantes de la Costa da Morte en Madrid Fusión amplían sus contactos
Los reconocidos hermanos Torres degustaron unos percebes de Muxía con un buen vino servido por Choiva Viños
25 ene 2023
24 ene 2023
El segundo mejor pincho de España es asturiano
Mario Fernández consiguió el segundo puesto en el Primer Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos gracias a su tapa «Buñuelo al pastor»
24 ene 2023
Anfaco lleva a Madrid Fusión la «infinita creatividad» de las conservas
La patronal organiza degustaciones y «showcookings» en el congreso gastronómico para demostrar que las latas de pescado y marisco no pueden faltar ni en hogares ni en restaurantes
24 ene 2023
El chef del mar convierte en «chuches» partes de pescado que antes se tiraban
Palomitas, polos de calamar o helado de beicon marino son algunas de las creaciones del cocinero Ángel León
24 ene 2023
Congrio y otros productos de la Costa da Morte, presentes en la feria Madrid Fusión
La Asociación de Profesionais do Percebe de Muxía llevó, además del cotizado molusco, una muestra de congrio
23 ene 2023
El representante asturiano se cuela en la final del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas
Otea ha clasificado a su representante entre los cinco finalistas gracias al pincho «Buñuelo al pastor», elaborado por Mario Argüelles
22 ene 2023
Asturias y la Cocina de Paisaje serán protagonista en Madrid Fusión
El evento se celebra entre el 23 y el 25 de enero
22 ene 2023
Productores de Coristanco, Muxía o Carballo irán a Madrid Fusión de la mano de la Deputación
Estarán representados la Asociación de Profesionais do Percebe da Barca (Muxía), La Despensa D?Lujo (Coristanco) y Costumes Galicia Empanada Artesá (Carballo)
20 ene 2023
19 ene 2023
Una croqueta viguesa compite en Madrid Fusión por el puesto de la mejor del mundo
La elaboración del chef Víctor Conus es una de las siete finalistas seleccionadas entre más de 50 recetas de España para luchar por el podio del concurso gastronómico
12 ene 2023
El canelón de galo de Mos con el que Lugo quiere triunfar en Madrid
Un canelón de galo, castañas de O Courel y aceite de Quiroga será la propuesta que llevará la provincia este mes al Campeonato de España de tapas y pinchos
18 dic 2022
Alimentos del Paraíso Natural, la marca de quienes buscan la calidad de los productos asturianos
El listado de las joyas de la gastronomía asturiana es amplio para disfrutar en las celebraciones de estas fiestas navideñas