29 ene 2024
El joven chef Samuel Naveira, Estrella Michelín formado en el IES de Foz, habla de la alta cocina en Madrid Fusión
Cursó el grado medio de Cocina en Hostelería, en Foz, y hoy es ya un joven referente
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Madrid Fusión
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29 ene 2024
Las diez claves para hincarle bien el diente a Madrid Fusión
El fisterrán Brais Pichel opta al premio de Cocinero Revelación
28 ene 2024
Madrid Fusión recibe la mejor gastronomía de A Coruña, «a provincia que sabe»
Entre mañana y el miércoles habrá más de 30 actividades, con «showcookings», charlas, degustaciones y exposiciones
23 ene 2024
La mejor tapa de Vigo se medirá con otras 31 en el Campeonato de España
La tapa de Nikko, elaborada con un risotto de mar y ganadora del Petisquiño, competirá en Madrid Fusión
11 ene 2024
Fisterra es el municipio gallego con mejor ratio de establecimientos con recomendaciones Michelin
Cuatro locales aparecen en la guía, y uno de ellos, con estrella desde este año
10 ene 2024
Brais Pichel: «A Estrela notouse moitísimo nas reservas»
O fisterrán vén de conseguir unha Estrela Michelin para o seu restaurante, aberto en 2021
10 dic 2023
Alberto Lareo, chef executivo do Grupo Los Carbones: «Mentres os meus amigos xogaban ao fútbol, eu ía a cursos de cociña»
Desde pequeno axudaba á súa avoa, unha experta reposteira, e foi ela quen o levou con 12 anos á súa primeira formación gastronómica. Lareo impartirá este martes o novo taller do ciclo Cociña Capital
07 dic 2023
Alberto Lareo impartirá el próximo martes día 12 un nuevo taller de Cociña Capital en Santiago
La inscripción previa para las 30 plazas disponibles es gratuita y debe realizarse en el teléfono 900 154 218
29 nov 2023
El malpicán Xurxo Agrasar aspira a pastelero revelación en Madrid Fusión
La organización del certamen describe sus postres como «imaginativos» y destaca especialmente «su surtido de quesos gallegos convertidos en bombones»
28 nov 2023
Así es el restaurante Terra de Fisterra, el último gallego en la constelación de las estrellas Michelin
El joven chef Brais Pichel explica lo que hacen en su pequeño establecimiento situado a pie de puerto y de playa en Fisterra
21 nov 2023
El chef ourensano Miguel González hablará del uso de agua termal en la cocina en Madrid Fusión
Compartirá foro gastronómico con nombres de prestigio como Dabiz Muñoz, Joan Roca o Andoni Anduriz
30 nov 2023
Brais Pichel, chef de Fisterra, nominado a cocinero revelación en Madrid Fusión
A principios de año ya recibió un Sol Repsol en su restaurante Terra, que abrió hace poco más de dos años cerca del puerto de Fisterra
31 oct 2023
Beatriz Alcalá, ganadora del tercer mejor bocadillo de España: «En los certámenes nos dicen que los gallegos lo tenemos más fácil»
Esta ingeniera industrial, que triunfó con su bocata de carrillera de ternera gallega en la última edición de Madrid Fusión, ya prepara su propuesta para el año que viene: «Creo que será de mejillones»
22 sep 2023
La Deputación lleva la amplia oferta turística de la provincia por primera vez a Andalucía
Lo mejor de la gastronomía coruñesa será uno de los principales atractivos, desde hoy, en la feria de Granada
22 sep 2023
La Diputación lleva la amplia oferta turística de la provincia por primera vez a Andalucía
Lo mejor de la gastronomía coruñesa será uno de los principales atractivos, desde hoy, en la feria de Granada
30 ago 2023
La Despensa D'Lujo avanza en llevar el producto local a las mejores mesas
La empresa coristanquesa que surte a Inditex inauguró en Carballo su centro logístico, un acto al que acudió el presidente de Madrid Fusión
21 jul 2023
El cocinero asturiano Marcos Morán recibe la Medalla de Honor del Senado de Francia
Es el primer chef español en recibir la condecoración francesa y también fue el encargado de dirigir la cena de presentación de la presidencia española del Consejo de la UE
13 jun 2023
Cuatro restaurantes españoles, entre los diez mejores de Europa
Etxebarri, Bagá, Desde 1911 y Quique Dacosta, juntos en el «top ten» del prestigioso ránking que elige los 150 más destacados del continente
09 jun 2023
Tres pizzerías de Asturias, entre las 100 mejores de España
Madrid Fusión ha elegido tres establecimiento de la región para participar en la tercera edición de su concurso nacional de pizzas
04 jun 2023
Gonzalo Cotelo, el coruñés con raíces bergantiñanas que a sus 32 años tiene cuatro negocios
Con más socios, acaba de abrir una heladería en Malpica y dirige tres locales de restauración en A Coruña