03 dic 2022
La empanada de choco que parece un «coulant», mejor tapa marina de Vigo
El concurso Petisquiño premia la degustación 2.0 del local Enxebre en la categoría de productos del mar
TEMA
Madrid Fusión
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27 nov 2022
La carballesa que lleva el estilo en el vestir a las mejores cocinas
Paola Rodríguez vende desde Barcelona delantales o camisas que usan desde estrellas Michelin a negocios que aspiran a toques diferenciados y de calidad
22 nov 2022
Un restaurante de Gijón, elegido el mejor de España
Ha sido galardonado en la 12 edición de los premios Club de Gourmets 2023
10 nov 2022
Acabó en Barcelona el Fórum Gastronómico, que deja mil sabores y se lleva negocios
La cocina de la Costa da Morte fue la invitada principal en la última jornada de la cita culinaria
15 nov 2022
Acabó en Barcelona el Fórum Gastronómico, que deja mil sabores y se lleva negocios
La cocina de la Costa da Morte fue la invitada principal en esta última jornada de la cita culinaria
04 jul 2022
La vuelta a Galicia en seis bocadillos de lo más sabrosos
Déjate sorprender. Los bocatas también pueden ser dignos de un menú de cinco estrellas. Y si no, que se lo pregunten a estos locales, que han hecho de la sencillez un auténtico plato de culto
03 may 2022
Martín Berasategui, doce estrellas Michelin: «La merluza de Burela deja sin palabras a mis clientes»
Con doce estrellas Michelin es uno de los grandes referentes de la cocina española y formó parte del equipo de cinco cocineros que prepararon el espectacular menú de Robert de Niro. El chef vasco es un admirador de los productos gallegos y embajador de la merluza del pincho de Burela
28 abr 2022
El fuego de La Huertona
La Huertona trabaja con la marca de calidad «Pescados de rula» garantizando así en la etiqueta de cada pieza su trazabilidad y el control de los tiempos desde el mar a la mesa
09 abr 2022
Marisa Domínguez: «Hay que ser inconsciente para hacer lo que he hecho. Lo disfruto mucho»
Dejó su trabajo en el sector financiero para abrir un restaurante en Mondariz-Balneario. Cuatro años y una pandemia después, esta chef llena el salón todos los fines de semana
04 abr 2022
La receta de las galletas de nata de dos abuelas de Covas, en Ferrol
Pablo García puso en marcha el verano pasado la marca Gallegas de Nata, que está triunfando entre los peregrinos
03 abr 2022
El plato ferrolano con premio en Madrid Fusión que ya se puede catar en Ultramar
Pendás 130 se llevó el galardón «a la mejor armonía» en el concurso de Negrini por un bocadillo de caballa acompañado de un espumoso blanco
30 mar 2022
El cocinero de un restaurante avilesino, premiado en Madrid Fusión
El chef ha quedado en la tercera posición del prestigioso premio Cocinero Revelación
30 mar 2022
29 mar 2022
Representantes de lujo de la cocina coruñesa en Madrid Fusión
Cocineros como Moncho Méndez, David Pérez, Adrián Felípez, Álvaro Victoriano o Pablo Pizarro pondrán en valor los productos y la gastronomía atlántica
27 mar 2022
Pendás 130 lleva un plato italiano «made in Ferrol» a Madrid Fusión
El certamen comienza el lunes 28 y finaliza el miércoles
27 mar 2022
Las conservas del mar, «a la conquista de los paladares más exigentes»
La patronal y empresas del sector se promocionan en Madrid Fusión Alimentos de España
27 mar 2022
«No sabéis cómo De Niro rebañaba el plato»
Cinco de los más grandes cocineros prepararon lo mejor de sus creaciones para un menú impagable que Madrid Fusión organizó al actor y en el que la merluza de Burela fue protagonista
23 mar 2022
Asturias lleva su «Cocina de Paisaje» a la nueva edición de Madrid Fusión
El público del congreso podrá disfrutar de las creaciones de embajadores de la gastronomía asturiana como Marcos Morán e Isaac Loya
16 mar 2022
En este local de Ourense hacen el mejor bocadillo gallego
La zapatería del abuelo competirá en Madrid Fusión para que su «Porco bravo» gane el concurso nacional de bocatas de autor
06 mar 2022
Merluza de Burela preparada por Berasategui para el mismísimo Robert de Niro
Martín Berasategui dice que el famoso actor norteamericano mojó el pan en la salsa de la merluza llegada directamente del puerto burelense