07 nov 2024
La vida dulce de Jordi Roca, del alma de un libro a la realidad aumentada
«Un postre para mí es cocinar un regalo, un acto de fe», dice el pastelero
TEMA
Gastronomía
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07 nov 2024
La gastronomía de la Costa da Morte dejó huella en Barcelona
Víctor Basante y Luisa García, del restaurante Arrueiro de Soesto, condujeron demostraciones culinarias desde el estand de la Deputación da Coruña
08 nov 2024
La cerveza más chingona de Vigo
El restaurante mexicano Bendito Nopal se une a la empresa Banda de Nigrán y al diseñador Ash Santos para el lanzamiento de la Chaale, una «chela» afrutada para acompañar a los tacos gringas
06 nov 2024
La alta cocina del futuro: sostenible, cultural, ecléctica y para compartir
«La gastronomía evoluciona a la par que la sociedad, salvo que surjan elementos disruptivos», dice Andoni Luís Aduriz, chef de Mugaritz
06 nov 2024
Galicia se promociona en Barcelona como destino de enogastronomía de calidad
La conselleira de Medio Rural destaca el compromiso de Medio Rural con la promoción de productos de calidad diferenciada en el Gastronomic Forum
06 nov 2024
Nandu Jubany, chef con estrella michelin, piloto y emprendedor múltiple: «No hay margen para ser mediocre y para gente que no trabaje»
«Nada más auténtico que Galicia y lo que tiene fuera de los circuitos», dice
06 nov 2024
Cachopo ¿dulce?: la receta que arrasa en un restaurante asturiano en Madrid
Tito Gómez, el padre de esta preparación, asegura que lleva una semana en la carta y todos los días venden entre 20 y 30 unidades
06 nov 2024
O Son de Cociña, un bar de enorme encanto en Fene: «Con pizzas y un acordeonista sensacional de 87 años»
Mónica y su padre Manolo Cociña le dan alma a este mesón con una colección única de instrumentos musicales, algunos con 120 años de historia
06 nov 2024
En este renovado restaurante de Ourense preparan desayunos y «brunch» aptos para veganos
Contracorriente es un negocio con comida para todo el mundo
05 nov 2024
Lucía Freitas revindica a la mujer productora como protagonista de la cocina gastronómica
La cocinera gallega impartió un taller en el Gastronomic Forum Barcelona
05 nov 2024
Eduard Xatruch, chef de Disfrutar, el mejor restaurante del mundo: «No creo que volvamos a ver otra ruptura del calibre de El Bulli»
«Amamos Galicia», asegura al destacar el producto y los chefs gallegos
05 nov 2024
Riqueza gastronómica bajo los árboles
Los micólogos recomiendan buscar setas en los bosques, excepto bajo eucaliptos
05 nov 2024
Comenzó el Gastronomic Forum de Barcelona, en el que la Costa da Morte tendrá mañana protagonismo
Será de la mano del cocinero del restaurante Arrueiro de Soesto, Víctor Basante
05 nov 2024
¡Marchando una de magostos!
Buño, Zas, Sísamo, Laxe... Este fin de semana habrá varios para elegir en la Costa da Morte
07 nov 2024
Estos son los mejores lugares de la Costa da Morte para recoger setas
Turismo a toda costa | Es tiempo de micología y los expertos hacen una serie de recomendaciones para salir a recolectar ejemplares
04 nov 2024
Abre una nueva tienda de tartas de queso en Ourense que apuesta por ingredientes gallegos
Cuatro Bocados es una confitería situada en la calle Bedoya de la ciudad
04 nov 2024
El Gastronomic Forum Barcelona invita a repensar la restauración
Desde el lunes hasta el miércoles, la alta cocina analizará su poder transformador social
04 nov 2024
Comer a los pies de las carreteras de Lugo ya cuesta más de 12 euros: «O menú temos que subilo todos os anos»
Los menús a 10 euros pasaron al recuerdo en los restaurantes de carretera de Lugo, afectados también por la subida de precios, que repercute directamente en las comidas diarias
11 nov 2024
Marisco de Barallobre en el Fórum Gastronómico de Barcelona
La cofradía participa en la feria con degustaciones de productos de la ría
06 nov 2024
El nuevo hotel boutique contará con spa, restaurante y 43 habitaciones
El servicio de restauración será en un inicio solo para clientes, pero se valora abrirlo