14 feb 2024
14 famosos de espaldas en el Marco
Jordi Bernardó expone fotografías de figuras como Stephen Hawding, Gao Xingjian y Woody Allen
TEMA
Ferran Adriá
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03 feb 2024
Jordi Bernardó muestra en el Marco sus retratos de espaldas a persona famosas
La exposición de retratos estará en el museo vigués hasta el 26 de mayo
02 feb 2024
Este chef premiado como joven talento de la cocina constata lo difícil que es abrirse camino: «Mi sueño se cumpliría si me toca la lotería»
Marcos Arufe, exalumno del CIFP Compostela, descarta trabajar en un restaurante al uso y se reinventa para hacer frente a la precariedad del sector
04 dic 2023
Abre un nuevo restaurante en Madrid, con sabor mexicano e inversión ourensana
El empresario de Celanova Lino de Prado es parte de El Bajío, un local especializado en gastronomía tradicional del país azteca
04 dic 2023
10 nov 2023
Las catas a ciegas anticipan lo mejor del salón Castes
La gran cita del vino independiente en Galicia calienta motores en Vilagarcía
01 oct 2023
Javier Fernández, chef: «En El Bulli aprendín a facer cremas imposibles»
El profesional diseñó las 38 combinaciones que ofrecen los «foodtrucks» del proyecto Galicia Sabe Amar de la Xunta
05 jul 2023
La princesa Leonor y la infanta Sofía, con Ferran Adrià en El Bulli
Las hijas de los reyes visitan Cataluña con motivo de la entrega de los premios Princesa de Girona
07 may 2023
El Principado propone al Senado premiar al chef José Andrés
El ejecutivo autonómico presenta su candidatura por la labor del cocinero a través de su ONG World Central Kitchen
03 may 2023
Álvaro Pérez engaña a los sentidos con sus vegetales con sabor a mar y su queso dulce
El chef de ArteSana Gastrobar preparó en un nuevo taller de Cociña Capital una merluza con crema de guisantes y su premiado Queixo
28 abr 2023
Álvaro Pérez impartirá el próximo martes un nuevo taller de Cociña Capital en Santiago
La actividad con el chef de ArteSana es gratuita, pero requiere inscripción previa en el 900 154 218
23 abr 2023
El Bulli por fin comparte su secreto
El santuario de la gastronomía se convierte en museo para explicar cómo Ferrán Adriá y su equipo cambiaron las reglas de la gastronomía mundial
31 mar 2023
Medallas e hijos adoptivos de Asturias: estos son los nombres de los reconocidos en 2023 por el Principado
Las máximas distinciones institucionales del Principado premian este año prestigiosas trayectorias profesionales en la medicina, la proyección de la comunidad, la actividad política, la cultura y la gastronomía
02 mar 2023
El sifón de Ferran Adrià se hace terrenal: guía para iniciarse en su uso
Es el aparato que todo buen gastrónomo debiera tener en su cocina. Para quienes sienten curiosidad, pero todavía no se han atrevido con este símbolo de la cocina contemporánea, aquí van una serie de consejos y recetas para empezar a utilizarlo con seguridad
28 feb 2023
Los mejores cocineros homenajean a dos negreireses inspectores de la Guía Michelin
Miguel Rial y Victoriano Porto, 30 años repartiendo estrellas gastronómicas
08 feb 2023
Un asturiano se cuela en la lista de los 50 grandes creativos de la gastronomía
El cocinero José Andrés se ha hecho un hueco en la lista de «Tapas Magazine» gracias a su documental «José Andrés y familia en España»
05 feb 2023
El gran cocodrilo de la Barrera en A Coruña
La sencillez es el ingrediente que explica el éxito de esta tapa de A Troula, local que ahora baja la persiana
13 ene 2023
Javier Olleros, dúas estrelas Michelin: «Nós miramos con máis cariño unha cebola ca un rodaballo»
O cociñeiro dúas estrelas do Grove presentará este mes na Coruña «Culler de Pau, o libro», con máis de 50 receitas do seu restaurante
10 ene 2023
El encontronazo entre José Andrés y Ferrán Adriá que cambió la vida del asturiano
El desencuentro llevó al chef asturiano a emigrar a Estados Unidos, donde montó su exitoso negocio
28 nov 2022
Elio Ferpel, una estrella Michelin que estudió Cocina en el IES de Foz
«Con quien más aprendí fue con Manuel Montero, en Vilalba», señala Elio Fernández, del Ferpel, consolidado ya en la élite de los chef