05 feb 2023
El gran cocodrilo de la Barrera en A Coruña
La sencillez es el ingrediente que explica el éxito de esta tapa de A Troula, local que ahora baja la persiana
TEMA
Ferran Adriá
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13 ene 2023
Javier Olleros, dúas estrelas Michelin: «Nós miramos con máis cariño unha cebola ca un rodaballo»
O cociñeiro dúas estrelas do Grove presentará este mes na Coruña «Culler de Pau, o libro», con máis de 50 receitas do seu restaurante
10 ene 2023
El encontronazo entre José Andrés y Ferrán Adriá que cambió la vida del asturiano
El desencuentro llevó al chef asturiano a emigrar a Estados Unidos, donde montó su exitoso negocio
28 nov 2022
Elio Ferpel, una estrella Michelin que estudió Cocina en el IES de Foz
«Con quien más aprendí fue con Manuel Montero, en Vilalba», señala Elio Fernández, del Ferpel, consolidado ya en la élite de los chef
18 nov 2022
Nuevos usos culinarios del berberecho
David Chamorro ofreció una clase magistral en Noia
18 nov 2022
Dosis de realidad del cocinero David Chamorro mariscando berberecho en Noia
El creador de Food Idea Lab recogió bivalvos con los productores noieses y hoy ofrecerá una demostración de cocina
16 nov 2022
El cocinero David Chamorro, en Noia: «No sé cuántos gallegos saben hacer una mahonesa a partir de un berberecho»
El creador de Food Idea Lab recogió bivalvos con los productores noieses y hoy ofrecerá una demostración de cocina
19 nov 2022
Ferrán Adrià: «Los productos de la cornisa cantábrica son la envidia de medio mundo»
El cocinero elogia la labor solidaria de José Andrés, del que dice que «es un un hermano para mí»
05 nov 2022
Oceánico calienta motores para la apertura del restaurante este domingo
La próxima semana se inaugurará el club con la actuación de Boney M.
01 oct 2022
21 sep 2022
La consagración de Dabiz el travieso
El chez de DiverXO, en Madrid, revalida el título de mejor cocinero del mundo
21 sep 2022
Javier Fernández, chef: «Quiero que me juzguen por mis platos»
El cocinero ha forjado su maestría en algunos de los mejores restaurantes de la comarca
07 ago 2022
Julián Otero, cocinero lucense: «La primera vez que mis padres comieron en Mugaritz solté una lágrima»
Se formó con chefs como Ferrán Adriá o Andoni Luis Aduriz y ahora es miembro del equipo de I+D del afamado local vasco
31 may 2022
Así son los postres del futuro: con más verdura y menos azúcar
El mundo de la pastelería también vive su particular revolución adaptándose a la sociedad para ofrecer productos más saludables sin renunciar al sabor
19 ene 2022
Un único candidato desde Asturias al Cocinero Revelación de Madrid Fusión
El chef de Yume Gastro, Adrián San Julián, en Avilés, opta al premio en la cumbre gastronómica
15 dic 2021
Dos asturianos en la lista Forbes de los 50 españoles con más talento
El listado corresponde a un número de personalidades de diferentes esferas, que han cosechado premios, medallas y galardones fuera del país en estos cinco años
10 nov 2021
El asturiano Nacho Manzano, premio nacional al mejor cocinero del año
«Lo tiene todo: una calidad gastronómica brutal, visión internacional, grandes dotes empresariales y una trayectoria impecable», asegura Ferran Adrià, presidente del jurado
19 oct 2021
José Andrés, la naturaleza de un combatiente
Cómo un mierense llegó ser universalmente conocido, crear un imperio gastronómico y fundar una ONG que sirve millones de comidas a los más desfavorecidos
14 oct 2021
Estas son todas las actividades de la Semana de los Premios
Los actos culturales organizados por la Fundación Princesa de Asturias, incluidos encuentros con los galardonados, tendrán lugar en Avilés, Gijón, Mieres y Oviedo
13 oct 2021
