Hará catas de productos pertenecientes a la marca Alimentos del Paraíso y acogerá demostraciones a cargo de profesionales con Estrellas Michelín, guisanderas y jóvenes talentos
El Principado presenta en Fitur el Plan de Posicionamiento Gastronómico
La cocinera competirá junto a otros siete aspirantes al premio «Cocinero revelación» de Madrid Fusión 2021
Conservas Cambados sigue innovando. Ahora se atreve a enlatar a la reina del Miño y unos grelos con chorizo. Antes fueron el erizo, el salmón, el atún rojo... La escuela la pusieron los mejillones y berberechos
Pocos locales coruñeses venden la piel que recubre la semilla del cacao, usada desde antiguo como sucedáneo de chocolate
Las ventas a Barcelona registran las mayores subidas. La marca certificó 185 nuevas exlotaciones en el pasado ejercicio
Nos sentamos con el asturiano para hacer un recorrido por su vida a través de la cocina, donde se mueve como pez en el agua. Confiesa que no vio un pulpo en la mesa hasta que tuvo 20 años, pero ahora uno de sus mayores placeres son las almejas de Carril
Nos sentamos con el asturiano para hacer un recorrido por su vida a través de la cocina, donde se mueve como pez en el agua. Confiesa que no vio un pulpo en la mesa hasta que tuvo 20 años, pero ahora uno de sus mayores placeres son las almejas de Carril
El asturiano acumuló experiencia en Casa Gerardo, Quique Dacosta y El Celler de Can Roca. Ahora, tiene su propio restaurante en San Feliz, el pueblo de sus abuelos
Francisco J. Rosas está satisfecho por las valoraciones del jurado y de otros profesionales que asistieron a Madrid Fusión
El concurso se celebra dentro de «Madrid Fusión» y en él participan seis establecimientos
Sexta ciudad española por el número de restaurantes, tiene hasta una pastelería 100 % «veggie»
LOS GALLEGOS MÁS SABROSOS Enero entra mejor con pan. En la ruta gallega del bocadillo, hay sustancia. De los clásicos de calamares a los más originales, todos dicen «¡cómeme!»
Ocho cocineros son los finalistas del premio, que se entregará en Madrid Fusión
Hace tan solo nueve días que arrancó la nueva temporada en Aponiente, el restaurante del chef del mar, Ángel León. Una apertura que sabe a nuevo, ya que el reto de este gaditano con tres estrellas Michelin es rastrear los mares en busca de nuevos ingredientes
Joan Roca presentó el libro «Cocina madre», en el que reune 80 platos básicos de su progenitora, Montserrat Fontané: «Ella jamás ha escrito ni consultado un receta»
Cinco firmas participan en este escaparate grastronómico
El chef italiano desembolsa 5.100 euros por una trufa en la subasta benéfica de Madrid Fusión
Impartido por Iago Rivas, asistirán 15 profesionales
Logró un segundo premio como Jefe de Bar en el Concurso Nacional de Coctelería celebrado en la ciudad castellana