La organización aglutina a 3.500 restauradores de 18 países europeos
26 abr 2022 . Actualizado a las 17:13 h.Oviedo acogerá en 2024 la asamblea general de la Comunidad Europa de Cocineros Euro-Toques, una organización que aglutina a 3.500 restauradores de 18 países europeos.
La junta directiva de la asociación, presidida por Andoni Luis Aduriz y que tiene como representantes de Asturias a Luis Alberto Martínez (Casa Fermín) y Pedro Morán (Casa Gerardo), designó por unanimidad la candidatura de la capital asturiana durante la reunión que celebró en Toledo.
Según el concejal de Turismo y Congresos del Ayuntamiento de Oviedo, Alfredo García Quintana, la cita de 2024 «servirá para poner en valor el trabajo que se está desarrollando en el turismo de congresos y para potenciar la gastronomía, uno de los elementos más valorados por los visitantes» ademas de volver a posicionar la ciudad como referencia internacional en el mundo gastronómico.
Euro-Toques fue fundada por Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros, el 18 de noviembre de 1986 en Bruselas a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea, Jacques Delors. Entre sus objetivos figuran proteger la calidad y el sabor de los alimentos; promover el buen hacer de los artesanos de la alimentación; amparar el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes; defender la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales y exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara que les permita hacer su elección con buenos criterios, informa EFE.