Es algo tan manido como la vida, pero por ello tan real y tan cierto: por muy cainitas y enfrentados que siempre estemos y nos pinten, somos un pueblo que se une frente a la dificultad, el horror y la catástrofe. Y como todos, o la inmensa mayoría, porque siempre hay excrecencias, la mejor cocina asturiana no se queda atrás.
De una conversación entre Marcos Morán y Ricard Camarena, y siguiendo la iniciativa surgida en Valencia, surge la idea, ya materializada, de organizar la cena solidaria «Desde Asturias para Valencia», que tendrá lugar el 12 de diciembre en el Hotel de La Reconquista. «Todos a los que llamaba me decían que sí; empezando por el Reconquista, un lugar de ensueño y referente». El de Casa Gerardo reconoce que hay muchos que merecían estar aquí, por su calidad y voluntad de ayuda, pero que llamó a los que más conoce, con los que se lleva. Unos de los primeros en ponerse a su lado, fueron Nacho Manzano e Isaac Loya, el trío de estrellas en eso de dar de comer, y en apoyar a un amigo y a una buena causa. Así hasta lograr un plantel de lujo donde convergen los mejores chefs y cinco pasteleros (12 Estrellas Michelín, 24 Soles Repsol y establecimientos míticos e históricos). Un convite pantagruélico y único, «La mejor boda, el mejor evento, al que habrán ido nunca».
Todo lo recaudado irá destinado a ayudar a las PYMES y autónomos castigados por la DANA. «Animo a todo el mundo a participar, de verdad, será algo muy bueno y más por el fondo: ayudar», dijo Isaac Loya. No es algo al alcance de todo el mundo, el cubierto es desde 500 euros a lo que cada uno quiera donar, también hay una «fila cero», pero el esfuerzo merece la pena. Nacho Manzano: «Necesitan nuestra ayuda, hay gente que lo ha perdido todo, todo. Es la oportunidad de ayudar y disfrutar».
Todos los cocineros participarán en la cena, será un menú coral. Aún están concretando y cerrando los platos, pero sabemos que habrá un aperitivo largo, original y sabroso y en mesa se servirán 4 platos. Están entre colegas y quieren ayudar, además cuentan con el respaldo de grandes proveedores, aunque no cierran la puerta a ningún otro que quiera echar una mano. Las entradas ya están a la en la web https://desdevalenciaparavalencia.com/producto/asturias/.
El hedonismo ha sido siempre una de las mejores razones para hacer cualquier cosa, y más para ayudar con el desastre de la DANA. El disfrute es un acto revolucionario y salvador, queda claro en ocasiones como esta.
Aquí la lista de todos los participantes:
La cena estará coordinada por Marcos y Pedro Morán, de Casa Gerardo (Prendes), en colaboración con Isaac Loya, del Real Balneario de Salinas (Salinas) y Esther y Nacho Manzano, de NM (Oviedo) y Casa Marcial (La Salgar), que comandarán un grupo de lujo, en el que se encuentran: Luis Alberto y Guillermo Martínez, de Casa Fermín (Oviedo); Javier Loya, de Deloya Latores (Oviedo); Javier Farpón, del Asador de Abel ? Casa Farpón (Siero); David Menéndez, de La Tabla (Fano); Ramona Menéndez, de Casa Belarmino (Manzaneda); Mary Fernández, del Mesón Centro (Puerto Vega); María Busta, de Casa Eutimio (Lastres); Natalia Menéndez, de Casa Chuchu (Turón); Pedro Martino, de Pedro Martino (Caces); Diego Fernández, de Regueiro (Tox); José Antonio Campoviejo, de El Corral del Indianu (Arriondas); Gonzalo Pañeda y Toni Pérez, de Auga (Gijón); Ricardo Sotres, de El Retiro (Pancar); Marcos Granda, Marcos Mistry e Israel Moreno, de Ayalga (Ribadesella) y Marcos (Gijón); Elio Fernández, de Ferpel Gastronómico (Ortiguera); Xune Andrade, de Monte (San Feliz); Julio Blanco, de Pomme Sucre (Gijón); María Fuentes e Inés Villaverde, de La Playa (Gijón); José Juan y Paloma de Blas, de Camilo de Blas (Oviedo); Patricia Pidal, de Peñalba (Oviedo) y Francisco Gayoso, de Rialto (Oviedo).