El último análisis de la patronal de turismo y hostelería destaca la caída paulatina de los establecimientos de restauración en el Principado, donde quedan 5.843 abiertos
02 ene 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Asturias pierde bares. Así los reflejan los datos del análisis de final de año de la patronal de Hostelería y Turismo del Principado de Asturias (Otea). De acuerdo a los números facilitados, el Principado cerró el año con un total de 5.843 establecimientos de restauración abiertos en toda la comunidad. Sin embargo, se trata de una cifra que desde la pandemia ha ido decreciendo paulatinamente. Desde hace cuatro años la región ha visto cómo 587 negocios han bajado la persiana, fundamentalmente aquellos que se dedican a la venta de bebidas.
La patronal desglosa los datos en tres segmentos diferenciados: restaurantes, catering y establecimientos de bebidas. Los últimos, los mayoritarios en la comunidad autónoma, son también los que mayor caída reflejan. En 2020 había abiertos un total de 4.937 establecimientos de bebidas en la región y desde entonces el número de cierres ha sido constante. En 2021 quedaban abiertos 4.770 locales mientras que en 2022 bajaron hasta los 4.717. En 2023 había un total de 4.452 y el pasado año ya se cerró con 4.388. Se trata de una caída de 549 establecimientos de bebidas durante los últimos cuatro años, según reflejan los datos facilitados por Otea. Por su parte, el número de restaurantes y empresas de catering se han mantenido más o menos estable en el mismo periodo. Asturias cerró el año con 1.308 restaurantes en activo —por los 1.303 que había hace cuatro años— y con 147 empresas de catering en funcionamiento (43 menos que en 2020).
En este contexto, los datos reflejan en cambio una consolidación de empleo en el sector hostelero, superando los niveles prepandemia todos los meses por segundo año consecutivo. La media de trabajadores mensuales en hostelería ha sido durante el año 2024 (hasta noviembre) superior a las medias de 2022 y 2023, donde ya se había registrado una importante recuperación del empleo. La comparación con el año 2019, antes de la pandemia, muestra que la media de trabajadores durante todos los meses ya es superior a la registrada hace un lustro. Fue en el mes de agosto del pasado año cuando el total de empleos generados de manera directa por el sector (Régimen General + Autónomos), ascendió a 39.126 personas. Un año en el que la evolución del empleo alcanzó puntas coincidentes con las de mayor ocupación. y en el que —a falta de conocer los datos definitivos del pasado mes de diciembre— la media anual de trabajadores se situó en 35.218, lo que supone la mayor media de los últimos cuatro años.
El desglose de las cifras muestra que el pasado año hubo, de media, 26.531 trabajadores que cotizaban a a la Seguridad Social por el Régimen General mientras que hasta 8.686 lo hicieron, de media, como trabajadores autónomos. Durante el año 2024, siempre considerando los datos hasta el mes de noviembre ya que diciembre aún no ha concluido, la media de aumento con respecto año anterior en el número de asalariados es de 1.046 trabajadores frente a la de trabajadores por cuenta propia que se contabiliza una disminución media de 91 autónomos.
Por otro lado, el informe de la patronal también refleja que Asturias cierra el año 2024 con 8.969 establecimientos de alojamiento que ofrecen un total de 113.875 plazas, 28.366 de ellas hoteleras. El incremento paulatino de las viviendas de uso turístico y vacacionales hace que la suma de plazas de este tipo alcance ya las 29.313, por primera vez superan a cualquier otra modalidad de alojamiento. Los campings suponen 26.149 plazas siendo el tercer sector por número de plazas, según recoge el informe. La evolución ha sido dispar en los sectores tradicionales, ya que el sector hotelero, en los últimos doce años, ha perdido más de 2.000 plazas, más de un 7%, mientras que el turismo rural ha crecido en casi 1.000, algo más del 5%. En esos mismos 12 años el crecimiento de las viviendas turísticas y vacacionales ha sido exponencial con crecimientos de más del 1.500%.
Sobre el absentismo, los datos apuntan la tendencia de las cifras de 2023, que en alojamiento llegaron a cifras «desorbitadas» tras la pandemia con medias de 94 días de baja por contingencias comunes. 2024 se cerró con más turistas (2.694.119) que 2019 (2.355.972), lo que representa un aumento del 14,35%, apunta el informe de Otea, en el que se incide en que todas las modalidades de alojamiento reciben ya más turistas que en 2019 salvo el turismo rural. En pernoctaciones, a falta de los datos del mes de diciembre, si se confirma la estimación realizada para este mes, el año se cerró con una ligera caída, pasando de 6.538.200 en el año 2023 a 6.526.485 en 2024. El número de pasajeros que han llegado al aeropuerto de Asturias a lo largo del 2024 alcanza ya casi los dos millones de personas: 1.968.488 según la estimación de cierre. Además, se ha experimentado un ligero descenso en el número de vuelos y pasajeros respecto al año 2023, influenciado por la mejora del transporte ferroviario, con 7.000 trenes, 900.000 viajeros y 97% de ocupación.