Un postre 'asturiano' se cuela entre los 100 peores platos del mundo

Sobre gustos no hay nada escrito. O sí. La reconocida revista gastronómica Taste Atlas ha elaborado una lista con los 100 peores platos del mundo. Y es que lo que para una persona puede suponer un manjar, a otra le puede arruinar su experiencia culinaria. En este extenso ranking, se ha colado un peculiar postre asturiano, aunque no ha sido el único plato español que figura. En total, ocho platos de la gastronomía española han aparecido en la lista; tres de ellos se encuentran incluso entre los 10 peores.

Para la elaboración de la lista se ha tenido en cuenta la opinión y los gustos de aproximadamente 400.000 personas. Para evitar la participación de bots y asegurarse que todas las valoraciones provengan de personas, la revista cuenta con un mecanismo que reconoce a los usuarios reales. De este modo, se han descalificado más de 200.000 valoraciones. Por otro lado, Taste Atlas resalta que la elaboración de este listado no debe verse como una conclusión final sobre la comida, sino que su propósito principal es promover alimentos locales, infundir orgullo en los platos tradicionales y despertar la curiosidad sobre platos que no se han probado.

Cabe pensar que no hay una buena comida sin un buen postre, pero esto puede cambiar si la elección del dulce no es la acertada. Aunque en la parte baja de la lista —puesto 91 y 2,8 estrellas de puntuación—, un postre asturiano no se ha librado de las críticas de Taste Atlas. Se trata de la tortilla de manzana, y a pesar de llevar ingredientes propios del Principado, la revista gastronómica asegura que la mejor versión de este plato se encuentra en El Baret de Miguel, en la localidad alicantina de Denia.

Su elaboración es sencilla y no discierne mucho de una tortilla de patata tradicional. Antes de empezar a cocinar es imprescindible tener a mano los siguientes ingredientes: manzanas —a poder ser reinetas, o en su defecto Golden Delicious—, huevos, azúcar, manteca y aceite de oliva. El proceso de reportería comienza pelando las manzanas. Posteriormente, se saltean hasta que estén blandas y doradas por ambos lados y, a continuación, se añade el azúcar.

Como en toda tortilla que se precie, es necesario añadir los huevos para cuajar el plato, aunque en esta ocasión no los aliñaremos con sal. Por último, vertemos sobre la sartén, lo cocinamos a nuestro gusto y emplatamos. Generalmente, este postre asturiano se sirve caliente y se puede enriquecer con canela o aguardiente de manzana.

Los platos españoles hacen podio en el ranking

La tortilla de manzana no ha sido el único plato español en colarse en el ranking elaborado por Taste Atlas. Un total de ocho elaboraciones nacionales aparecen en la lista y tres de ellas se encuentran entre las diez primeras.

Ocupando el segundo puesto de la calificación, el bocadillo de sardinas es considerado como uno de los peores platos del mundo. Aunque tan solo ha obtenido una puntuación de 1,9 estrellas, destacan que la mejor elaboración de este sandwich se encuentra en el Bar Gil (El Rey de la Sardina con Guindilla), en Logroño.

En la parte alta de la lista, se encuentran también las angulas a la cazuela. Este plato típico del País Vasco, ocupa el puesto número cuatro con una calificación de 1,9 estrellas. No se quedan atrás tampoco las Faves a la Catalana que ocupan el puesto número ocho y que han obtenido una puntuación de 2,1 estrellas.

Hay que ir hasta el puesto 41 para encontrar el siguiente plato español. Este puesto del ranking se encuentra ocupado por las gachas —2.6 estrellas—, un plato vegano realizado a partir de harina, agua, sal, aceite de oliva y ajo. En el puesto 54 se sitúa el gazpacho de mango, con una puntuación de 2,7 estrellas, que se presenta como una variación del tradicional gazpacho andaluz. El caldo de papas, típico de las Islas Canarias, ocupa el puesto número 56 con una puntuación de 2,7 estrellas. Por último, ocupando el puesto 92, el pastel cordobés es considerado por la revista Atlas Testes el mejor peor plato Español, con una puntuación de 2,8 estrellas.

Los peores platos del mundo

1. Blodplat - Finlandia
2. Bocadillo de sardinas - España
3. Calskrove - Suecia
4. Angulas a la cazuela - España
5. Anguilas en gelatina - Reino Unido
6. Ramen burger - Estados Unidos
7. Chapalele - Chile
8. Faves a la catalana - España
9. Thorramatur - Islandia
10. Entrañas de pescado - Tailandia
11. Gusanos de seda fritos - Tailandia
12. Pastel de luna cantonés - China
13. Svið - Islandia
14. Ambuyat - Brunei
15. Nervetti - Italia
16. Tinutan - Indonesia
17. Sándwich de Marmite y patatas fritas - Nueva Zelanda
18. Moelas de pollo - Portugal
19. Heusuppe - Suiza
20. Frog Eye Salad - Estados Unidos
21. Araña frita - Camboya
22. Devilled Kidneys - Reino Unido
23. Ensalada Agniares - Grecia
24. Gomme - Noruega
25. Oil Down - Grenada
26. Zymlok - Polonia
27. Black Pudding - Irlanda
28. Banku - Ghana
29. Lutefisk - Norueg
30. Czernina - Polonia
31. Sopa de pan - R. Checa
32. Kugel - Israel
33. Balaleet - Emiratos Árabes
34. Orez Shu'it - Israel
35. Huevos de yerno - Tailandia
36. Paniki - Indonesia
37. Koresh Bamieh - Irán
38. Tirggel - Suiza
39. Kalvsylta - Suecia
40. Cabeza de pato frita - China
41. Gachasmigas - España
42. Cuy al horno - Perú
43. Shakarap - Uzbekistán
44. Ensalada de patata - Corea del Sur
45. Kollpite - Kosovo
46. Longeole - Suiza
47. Marmite - Reino Unido
48. Balut - Filipinas
49. Blodpudding - Suecia
50. Sklandrausis - Letonia
51. Zungenwurst - Alemania
52. Pudding de sangre - Vietnam
53. Beondegi - Corea del Sur
54. Gazpacho de mango - España
55. Mehlsuppe - Suiza
56. Caldo de papas - España
57. Helechos hervidos - Canadá
58. Risotto de fresas - Italia
59. Masolva Pomazanka - R. Checa
60. Ficelle Picarde - Francia
61. Kata-Kat - Pakistán
62. Missi Roti - India
63. Tom Chuet - Tailandia
64. Suchar - R. Checa
65. Bourbourelia - Grecia
66. Cuscús paulista - Brasil
67. Kapuska - Turquía
68. Muisjes - Países Bajos
69. Fiskebollet - Noruega
70. Naporitan - Japón
71. Chocolate bacon - Estados Unidos
72. Pork and beans - Estados Unidos
73. Endibias al horno con jamón - Estados Unidos
74. Ensalada Indigirka - Rusia
75. Tête de veau - Francia
76. Riz Casimir - Suiza
77. Hormiga culona - Colombia
78. Nasibal - Países Bajos
79. Chicken à la King - Estados Unidos
80. Millionbof - Dinamarca
81. Borleves - Hungría
82. Fiambre - Guatemala
83. Rollo vegetal - Irlanda
84. Picante de cuy - Perú
85. Ghapama - Armenia
86. Smalahove - Noruega
87. Sara Udon - Japón
88. Fastenwahe - Suiza
89. Pan Kneipp - Noruega
90. Brathering - Alemania
91. Tortilla de manzana - España
92. Pastel cordobés - España
93. Hongeo - Corea del Sur
94. Sekihan - Japón
95. Olla de carne - Costa Rica
96. Pepián de cuy - Perú
97. Sopa Afang - Nigeria
98. Seswaa - Botsuana
99. Pasteles de São Gonçalo - Portugal
100. Cookie Salad - Estados Unidos