El esfuerzo y la tradición detrás de la Mejor Sidra Natural DOP

La Sidra Val de Boides, adscrita a la Denominación de Origen Protegida, ha sido galardonada como la Mejor Sidra Natural Tradicional en el Salón de la Sidra de Asturias 2024. Este reconocimiento es el resultado del esfuerzo constante y el trabajo arduo que la familia Castañón ha dedicado durante todo el año.

El llagar Castañón, fundado en 1938 por Alfredo García, ha pasado por cuatro generaciones de dedicación a la sidra. Fue Julián Castañón, el padre de Alfonso, quien impulsó definitivamente el negocio, construyendo el llagar actual en Quintueles. Durante su liderazgo, recibieron premios de la DOP, de Nava, Gijón y de Villaviciosa.

Estos son los premios que ostenta ya la Sidra Val de Boides en Asturias:

• 1º Mejor Sidra de Asturias 2024 - Medalla de Oro - D.O.P. Salón Sidra de Asturias *
• 2º Mejor Sidra de Asturias 2023 - Medalla de Plata - D.O.P. Salón Sidra de Asturias *
• 1º Premio Eloxu d'Oru Mejor Sidra elaborada en Asturias en la Fiesta de la Sidra de Xixón/Gijón 2021
• 1º Mejor Sidra de Asturias 2021 D.O.P. Salón Sidra de Asturias *
• 1º Premio en el XXXVI Festival de la Sidra de Villaviciosa 2020
• 1º Mejor Sidra de Asturias 2020 D.O.P. Salón Sidra de Asturias *
• 2º Premio en el XLIII Festival de la Sidra de Nava 2020
• 1º Premio en el XLII Festival de la Sidra de Nava 2019
• 1º Premio en la XXII Fiesta de la Sidra de Villaviciosa 2018
• 1º Premio en el XLI Festival de la Sidra de Nava 2018
• 1º Premio en el XL Festival de la Sidra de Nava 2017
• 1º Mejor Sidra de Asturias 2016 D.O.P. Salón Sidra de Asturias *
• 1º Mejor Sidra de Asturias 2015 D.O.P. Salón Sidra de Asturias *
• 1º Premio en el XXV Festival de la Sidra en Villaviciosa 2009

El secreto del éxito: variedades y calidad Suprema

La filosofía de trabajar con variedades específicas de sidra y manzana ha sido clave para mantener la calidad suprema que buscan año tras año. Alfonso Castañón destaca que el método consiste en ir al campo y seleccionar las variedades que saben que funcionan y que traen éxito al llagar. La constancia y el conocimiento profundo de cada variedad son esenciales para lograr la mejor sidra posible.

El auge de la sidra con Denominación de Origen

Es alentador ver que el consumo de sidra con Denominación de Origen está en aumento. La promoción de la cultura sidrera y los premios han contribuido a que la gente se conciencie de la importancia de la sidra asturiana. Además, el reconocimiento de la Unesco como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad sería un hito significativo para la región y una oportunidad para atraer aún más visitantes.

Preservando la tradición

Alfonso Castañón enfatiza que, independientemente del reconocimiento de la Unesco, es fundamental mantener la cultura sidrera y la tradición del escanciado. Esto es lo que hace única a Asturias en el mundo y lo que diferencia su sidra de cualquier otra.

Sidraturismo en Castañón

El Llagar Castañón se erige como un verdadero tesoro para los amantes de la sidra. Este lugar, donde la tradición y la excelencia se entrelazan armoniosamente, invita a los visitantes a sumergirse en un viaje sensorial inigualable a través del fascinante mundo del sidraturismo.

De martes a sábado, los portones del Llagar se abren para recibir a aquellos turistas que descubrir los secretos detrás de la sidra más laureada de Asturias. Las visitas guiadas ofrecen una inmersión profunda en la historia y el arte de la elaboración de la sidra, revelando los rituales ancestrales que han dado forma a esta bebida icónica. Y también podrás descubrir el vermut Roxmut, Frizzante Xiz y La Bonagua Sidra de Hielo

Degustar la sidra en sus diferentes variantes se convierte en un ritual sagrado, donde cada sorbo despierta los sentidos y transporta al paladar a un universo de sabores inigualables. Desde las notas afrutadas hasta el característico regusto final, cada «culín de sidra» es un tributo al arte y la pasión que impregnan cada botella.

Reservar tu visita es adentrarte en un viaje de la manzana, donde la tradición y la modernidad convergen para crear una experiencia que perdurará en tu memoria mucho después de haber abandonado el Llagar Castañón. Ven y descubre el alma de Asturias en cada «culín», sumérgete en el encanto indescriptible del sidraturismo y déjate seducir por la magia que solo esta tierra puede ofrecer. Las entradas para hacer este tour se pueden adquirir en el siguiente enlace.