La cena de Nochebuena, cada vez más cara: así ha subido el precio de alimentos clásicos de estas fechas como el marisco o el cordero

Con la llegada de las fiestas navideñas, también llega una preocupación recurrente para muchas familias como es el incremento de los precios de los alimentos. Algunos productos tradicionales de los copiosos menús de estas fechas como el marisco, los pescados o el cordero, han experimentado un notable aumento en su coste en los supermercados durante las últimas semanas, a medida que se acercan días señalados como Nochebuena y Nochevieja.

Por si fuera poco, según el observatorio de la Organización de Consumidores y Usuarios, los alimentos típicamente navideños se han encarecido de media un 5,2%. Este 2024 la cesta de la compra para los menús navideños será de las más caras de los últimos años. Factores como la inflación, el aumento de los costes energéticos y el encarecimiento del transporte están afectando a toda la cadena de suministro.

Los pescados son, en muchas mesas, el plato principal para la cena de Nochebuena. Sin embargo, también se trata de los alimentos que más suben durante el mes de diciembre. Por ejemplo, el kilo de pixín se vendía hace tan solo diez días a 15,99 euros, mientras que ahora su coste se fija en 18,99 euros. Más aún se ha encarecido la lubina, pasando de los 24,95 euros el kilo a principios de este mes a su precio actual de 29,50. También la merluza ha subido de precio, si bien lo ha hecho con mayor moderación, pasando de 17,95 euros el kilo a 19,95. En el apartado de mariscos, algunos productos como los percebes llegan a alcanzar estos días un precio de 162 euros el kilo, mientras que las gambas congeladas alcanzan los 27,35 euros por kilo.

Las carnes tampoco escapan a la tendencia alcista de los precios durante el mes de diciembre. El cordero, un plato tradicional durante la Nochebuena, también se ha visto afectado por estas tensiones económicas. Su precio ha aumentado desde los 21,95 euros por kilo de principios de mes hasta los 26,50 en los días previos al 24 de diciembre. El cabrito, que también sube, lo hace en menor medida tras pasar de los 24,95 euros el kilo hasta los 26,95. Entre las carnes, el mayor incremento de precio se da en el solomillo de ternera. A principios de mes, esta selecta opción costaba 42,20 euros por kilo, mientras que ahora su coste se establece en 46,20 euros.

El jamón también sube durante estas semanas, pasando de costar el kilogramo de una pieza ibérica 14,33 euros a los actuales 16,67 euros. A estas cifras se suman otros productos típicos que también han subido de precio, como los turrones o los vinos. La botella de 75 centilitros de Sidra El Gaitero, que a principios de mes se podía adquirir por 2,75 euros la unidad, ahora fija su coste en 3,29 euros. En conjunto, llenar la mesa de Nochebuena puede suponer este año un desembolso hasta un 20% mayor que el año pasado, según estimaciones de organizaciones de consumidores.

Sin embargo, también hay quienes buscan alternativas para mantener las tradiciones sin que el gasto se dispare. Optar por productos locales y de temporada, planificar las compras con antelación y aprovechar promociones especiales de los comercios son algunas de las estrategias más habituales entre los clientes. Los supermercados reaccionan al alza de los precios ofreciendo paquetes promocionales para ciertos productos navideños y fomentando el consumo de alternativas más económicas, como pescados menos demandados o cortes de carne diferentes.